Description
Shoyu
Sauce soja
Assaisonnement obtenu à partir de la fermentation de graines de soja et de sel pendant 18 mois. Cette délicieuse sauce est un excellent substitut au sel, à ajouter lors de la cuisson des légumes, des légumineuses et des céréales .
Il peut également être utilisé cru, avec des aliments frits et des sushis. Idéal pour préparer des bouillons de légumes légers au goût délicat.
Ingrédients : * fèves de soja entières, * blé, eau, koji (Aspergillus oryzae), sel marin.
*issu de l’agriculture biologique.
| Valeurs moyennes pour | 100g |
| valeur énergétique | KJ 238 / Kcal 56 |
| Protéines | 11,7 g |
| Les glucides | 6 g |
| dont les sucres | 0,4g |
| Graisse | 0,6g |
| Fibres alimentaires | 0,8g |
| sel | 15,2 g |
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